Actueel
Verrukkelijke vegetarische gnocchi met tomatensaus!

Gnocchi is een klassiek
Italiaans gerecht, oorspronkelijk gemaakt van aardappelen en bloem,
dat eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol is. In dit recept maken we
vegetarische gnocchi met een heerlijke tomatensaus die vol zit met
smaak. Het is een ideaal gerecht voor een gezellige maaltijd met
vrienden of familie, en het is perfect voor vegetariërs. De zachte
gnocchi gecombineerd met een rijke, aromatische saus zorgt voor een
heerlijke ervaring. Laten we beginnen!
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 500 g aardappelen (bij voorkeur kruimige aardappelen)
- 150 g bloem
- 1 ei
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 50 g Parmezaanse kaas (optioneel voor een extra smaak)
- Verse kruiden naar keuze (bv. basilicum, oregano) voor de saus
Voor de saus:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes (uit blik of vers)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum of rucola voor garnering
Bereidingswijze:
- De gnocchi
maken:
- Schil de aardappelen en kook ze in ruim water met een snufje zout tot ze zacht zijn (ongeveer 20 minuten).
- Giet de aardappelen af en laat ze kort afkoelen. Pureer ze daarna fijn met een aardappelstamper of door een pureeknijper.
- Voeg de bloem, het ei, zout, peper en (optionele) Parmezaanse kaas toe aan de puree. Meng alles goed door elkaar tot een deeg.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een lange slang van ongeveer 2 cm dik. Snijd de slang in stukjes van 2-3 cm.
- Gebruik een vork om de gnocchi een typisch ribbeltjespatroon te geven (druk met de vork licht op elk stukje deeg).
- Koken van de
gnocchi:
- Breng een grote pan water met zout aan de kook. Voeg de gnocchi in porties toe en kook ze totdat ze boven komen drijven (ongeveer 2-3 minuten).
- Schep de gnocchi met een schuimspaan uit het water en zet ze even opzij.
- De saus maken:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 1-2 minuten totdat de geur vrijkomt.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en gedroogde oregano toe. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Afmaken:
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de saus en meng goed, zodat de gnocchi lekker bedekt zijn met de saus. Laat nog 2-3 minuten doorwarmen.
- Serveren:
- Serveer de gnocchi direct met wat verse basilicum of rucola erover voor extra smaak.
Deze vegetarische gnocchi is een heerlijk, zelfgemaakt gerecht dat zowel eenvoudig als luxe aanvoelt. De zachte gnocchi in combinatie met de smakelijke tomatensaus biedt een perfect comfortfood voor elke gelegenheid. Voeg eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas of extra verse kruiden toe voor een extra smaakdimensie. Geniet van deze heerlijke maaltijd met je dierbaren en laat je verrassen door de eenvoud en de rijke smaken! Eet smakelijk!

Actueel
Zonnepaneelresten in natuur na brand zorgen voor zorgen: inwoners Rijen ruimen mee op

Na de brand in Rijen blijven verbrande zonnepaneelresten achter in natuurgebied — vrijwilligers slaan handen ineen
De grote brand bij een zonnepanelenpark in Rijen heeft niet alleen geleid tot flinke materiële schade, maar zorgt ook voor nieuwe zorgen over het milieu. Verspreid over weilanden, bermen en stukken bos liggen duizenden kleine fragmenten van verbrande zonnepanelen. Inwoners van Rijen en omgeving maken zich zorgen over de gevolgen voor de natuur — en komen zelf in actie om het afval op te ruimen.
Grootschalige verspreiding na brand
Bij de brand, die begin deze week uitbrak, kwamen grote hoeveelheden rook en hitte vrij. Hierdoor barstten veel zonnepanelen uiteen, waarbij wind en thermiek de fragmenten over een groot gebied verspreidden. Vooral de zwarte, glinsterende snippers — vaak flinterdun en broos — zijn zichtbaar tussen het gras, in sloten en op akkers.
Sommige deeltjes zijn nauwelijks groter dan een vingernagel, andere zijn scherp en glasachtig. Boeren en natuurbeheerders uit de omgeving melden dat de resten zich tot wel enkele kilometers van het brandpunt bevinden.
Gevaar voor mens, dier en milieu
Hoewel zonnepanelen in het dagelijks gebruik milieuvriendelijk zijn, kunnen ze bij verbranding schadelijke stoffen afgeven. In de panelen zitten onder andere kunststoffen, metalen, coatings en soms kleine hoeveelheden zware metalen of chemische verbindingen. Die vormen op zichzelf geen direct gevaar, maar kunnen bij langdurige blootstelling of opname via grondwater en vee wél problemen veroorzaken.
Natuurbeschermers waarschuwen ook voor het risico dat dieren de fragmenten opeten of zich eraan verwonden. Vooral vogels, grazers en klein wild kunnen de scherpe deeltjes aanzien voor voedsel of zaden. In sommige gevallen kunnen de resten via het ecosysteem zelfs in voedselketens terechtkomen.
Burgers nemen initiatief
In Rijen blijven bewoners niet stilzitten. Via sociale media is een lokale opruimactie gestart, waarbij tientallen vrijwilligers gewapend met handschoenen, vuilniszakken en grijpstokken de natuur intrekken om fragmenten te verzamelen. Ook kinderen helpen mee — onder begeleiding — bij het schoonmaken van schoolpleinen, speeltuinen en wandelpaden.
Een buurtbewoonster vertelt: “We zagen al snel stukjes in de tuin en in het park. Je wilt gewoon niet dat kinderen of dieren dit oprapen. Daarom doen we wat we kunnen.”
Gemeente en provincie reageren
De gemeente Gilze en Rijen heeft inmiddels hulp ingeroepen van gespecialiseerde opruimploegen en milieudiensten. Er worden monsters genomen van de bodem en het water om eventuele verontreiniging in kaart te brengen. De provincie Noord-Brabant monitort de situatie en kijkt of er aanvullende maatregelen nodig zijn.
Ook wordt onderzocht of er juridische stappen genomen kunnen worden richting de eigenaar of exploitant van het zonnepanelenpark, om kosten en verantwoordelijkheid te verdelen.
Preventie en beleid onder de loep
De brand in Rijen werpt nieuw licht op het thema veiligheid rondom zonneparken. Deskundigen pleiten voor strengere voorschriften bij de aanleg van grote installaties: betere blusvoorzieningen, afstand tot kwetsbare natuurgebieden, en heldere richtlijnen over afvalverwerking na incidenten.
Daarnaast klinkt de roep om verplichte recyclingplannen, zodat bij schade of brand direct duidelijk is hoe restmaterialen op een veilige manier verwijderd en verwerkt kunnen worden.
Conclusie: betrokkenheid én bewustwording
Het incident in Rijen laat zien hoe belangrijk het is om naast duurzaamheid ook veiligheid en nazorg mee te nemen in de discussie over hernieuwbare energie. Tegelijkertijd toont het de kracht van lokale betrokkenheid: burgers die zich inzetten voor hun leefomgeving — mét oog voor natuur en gezondheid.
-
Actueel4 maanden geleden
Hardnekkige gerucht blijkt tóch waar: ‘Dit heeft Marco Borsato allemaal met Maan gedaan!’
-
Actueel4 maanden geleden
Geheime boodschap van André Hazes sr. gelekt: ‘Als mijn zoon straks geen Hazes mag heten…’
-
Actueel4 maanden geleden
Broer Frans Bauer sloopt Mariska: ”Daarom blijft ze bij hem”
-
Actueel4 maanden geleden
André Hazes deelt per ongeluk beelden van vrij partijtje met Monique Westenberg
-
Actueel4 maanden geleden
André Hazes wordt nog keer vader: ‘Baby al onderweg’
-
Actueel5 maanden geleden
? Schokkend nieuws: Zo lang heeft de ernstig zieke Martijn Krabbé nog te leven ??️
-
Actueel4 maanden geleden
? Nieuwe onthullingen in de zaak Marco Borsato: dit geloof je niet!
-
Actueel4 maanden geleden
Optreden Wendy van Hout op het Mega Piraten Festijn gaat mis??