Actueel
Verrukkelijke vegetarische gnocchi met tomatensaus!

Gnocchi is een klassiek
Italiaans gerecht, oorspronkelijk gemaakt van aardappelen en bloem,
dat eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol is. In dit recept maken we
vegetarische gnocchi met een heerlijke tomatensaus die vol zit met
smaak. Het is een ideaal gerecht voor een gezellige maaltijd met
vrienden of familie, en het is perfect voor vegetariërs. De zachte
gnocchi gecombineerd met een rijke, aromatische saus zorgt voor een
heerlijke ervaring. Laten we beginnen!
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 500 g aardappelen (bij voorkeur kruimige aardappelen)
- 150 g bloem
- 1 ei
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 50 g Parmezaanse kaas (optioneel voor een extra smaak)
- Verse kruiden naar keuze (bv. basilicum, oregano) voor de saus
Voor de saus:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes (uit blik of vers)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum of rucola voor garnering
Bereidingswijze:
- De gnocchi
maken:
- Schil de aardappelen en kook ze in ruim water met een snufje zout tot ze zacht zijn (ongeveer 20 minuten).
- Giet de aardappelen af en laat ze kort afkoelen. Pureer ze daarna fijn met een aardappelstamper of door een pureeknijper.
- Voeg de bloem, het ei, zout, peper en (optionele) Parmezaanse kaas toe aan de puree. Meng alles goed door elkaar tot een deeg.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een lange slang van ongeveer 2 cm dik. Snijd de slang in stukjes van 2-3 cm.
- Gebruik een vork om de gnocchi een typisch ribbeltjespatroon te geven (druk met de vork licht op elk stukje deeg).
- Koken van de
gnocchi:
- Breng een grote pan water met zout aan de kook. Voeg de gnocchi in porties toe en kook ze totdat ze boven komen drijven (ongeveer 2-3 minuten).
- Schep de gnocchi met een schuimspaan uit het water en zet ze even opzij.
- De saus maken:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 1-2 minuten totdat de geur vrijkomt.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en gedroogde oregano toe. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Afmaken:
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de saus en meng goed, zodat de gnocchi lekker bedekt zijn met de saus. Laat nog 2-3 minuten doorwarmen.
- Serveren:
- Serveer de gnocchi direct met wat verse basilicum of rucola erover voor extra smaak.
Deze vegetarische gnocchi is een heerlijk, zelfgemaakt gerecht dat zowel eenvoudig als luxe aanvoelt. De zachte gnocchi in combinatie met de smakelijke tomatensaus biedt een perfect comfortfood voor elke gelegenheid. Voeg eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas of extra verse kruiden toe voor een extra smaakdimensie. Geniet van deze heerlijke maaltijd met je dierbaren en laat je verrassen door de eenvoud en de rijke smaken! Eet smakelijk!

Actueel
Nieuwe rupssoort gesignaleerd nabij Nederland: experts waarschuwen voor gezondheidsrisico’s

Na de eikenprocessierups maakt Nederland zich nu op voor een mogelijke nieuwe uitdaging: de opkomst van de dennenprocessierups. Deze verwant van de bekende eikenprocessierups is recent waargenomen in België, dichtbij de Nederlandse grens. Deskundigen verwachten dat de soort binnenkort ook in Nederland zal opduiken.
Wat is de dennenprocessierups?
De dennenprocessierups is een insect dat voorkomt in dennenbossen en zich – net als zijn eikenverwant – in groepjes voortbeweegt. Opvallend zijn de vele brandharen op het lichaam van de rups. Bij verstoring kunnen deze haren loskomen en zich verspreiden via de lucht of op de grond, wat voor mensen en dieren tot gezondheidsklachten kan leiden.
Verspreiding en risico’s
Waarnemingen in Belgische provincies als Luxemburg, Namen en Luik laten zien dat de rups zich in noordelijke richting beweegt. Doordat de vlinders die deze rupsen voortbrengen zich tot wel 100 kilometer kunnen verplaatsen, is het aannemelijk dat de eerste exemplaren al in Nederland zijn aangekomen.
In regio’s waar de soort actief is, worden inmiddels feromoonvallen geplaatst. Deze vallen helpen onderzoekers om een beter beeld te krijgen van de verspreiding en om populaties tijdig te signaleren.
Gezondheidsklachten
De brandharen van de dennenprocessierups kunnen verschillende klachten veroorzaken, zoals:
-
Jeuk en huidirritatie
-
Ontstekingen aan ogen of luchtwegen
-
Benauwdheid of allergische reacties
Bij huisdieren en grazende dieren is extra waakzaamheid geboden. Contact met de haartjes kan bij dieren leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, vooral in het snuitgebied.
Wanneer opletten?
De rups is vooral actief in het vroege voorjaar – van februari tot april – afhankelijk van het weer. In die periode is het risico op blootstelling het grootst. Tijdens de wintermaanden zijn de rupsen vaak zichtbaar als witte spinsels aan de uiteinden van dennen- en larikstakken. Het tijdig herkennen van deze nesten biedt kansen om overlast te voorkomen.
Wat kun je doen?
Voor bewoners, wandelaars en eigenaren van huisdieren geldt:
-
Vermijd direct contact met rupsen en nesten.
-
Meld verdachte nesten bij lokale instanties of gespecialiseerde ongediertebestrijding.
-
Houd huisdieren aangelijnd in risicogebieden, vooral bij dennenbomen.
Hoewel de dennenprocessierups niet onzichtbaar is, vraagt hij wel om oplettendheid. De soort kan zich ook via de grond verspreiden, wat betekent dat ook tuinen, wandelpaden en recreatiegebieden risico kunnen lopen.
Preventie en bewustwording
De verwachting is dat Nederland de komende jaren vaker te maken krijgt met nieuwe insectensoorten die invloed kunnen hebben op mens, dier en natuur. Preventieve maatregelen, zoals monitoring, tijdige verwijdering van nesten en publieke voorlichting, zijn essentieel om ongemakken en gezondheidsrisico’s te beperken.
Conclusie:
De dennenprocessierups vormt een serieuze uitdaging voor de
volksgezondheid en het dierenwelzijn. Door alert te zijn en
vroegtijdig in te grijpen, kunnen we samen de impact van deze
opkomende rups beperken. Blijf geïnformeerd en let extra op tijdens
het voorjaar — vooral in en rond dennenrijke gebieden.
Wil je op de hoogte blijven van dit onderwerp? Houd lokale updates in de gaten en meld verdachte waarnemingen altijd bij de juiste instanties. Zo zorgen we samen voor een veilige leefomgeving voor mens en dier.
-
Actueel6 maanden geleden
Hardnekkige gerucht blijkt tóch waar: ‘Dit heeft Marco Borsato allemaal met Maan gedaan!’
-
Actueel6 maanden geleden
Geheime boodschap van André Hazes sr. gelekt: ‘Als mijn zoon straks geen Hazes mag heten…’
-
Actueel6 maanden geleden
Broer Frans Bauer sloopt Mariska: ”Daarom blijft ze bij hem”
-
Actueel6 maanden geleden
André Hazes deelt per ongeluk beelden van vrij partijtje met Monique Westenberg
-
Actueel6 maanden geleden
André Hazes wordt nog keer vader: ‘Baby al onderweg’
-
Actueel6 maanden geleden
? Schokkend nieuws: Zo lang heeft de ernstig zieke Martijn Krabbé nog te leven ??️
-
Actueel5 maanden geleden
? Nieuwe onthullingen in de zaak Marco Borsato: dit geloof je niet!
-
Actueel3 weken geleden
Freek Rikkerink doorbreekt de stilte: “Ik blijf vechten en genieten van elk moment”