Actueel
Heerlijke kleurrijke flatbreads met shoarma

Ontdek een nieuwe draai aan de klassieke shoarma met dit kleurrijke flatbread-recept! Stel je voor: zachte, licht warme flatbreads die de perfecte basis vormen voor een feestelijke mix van knapperige ijsbergsla, sappige cherrytomaatjes en verfrissende komkommer. De ster van het gerecht is de vegetarische shoarma, goudbruin gebakken en perfect in balans met de zoete reepjes puntpaprika.
Maar wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is de romige, pittige kwarksaus. Met een vleugje limoensap en sriracha geeft deze saus je flatbread net dat beetje extra kick, waardoor iedere hap een explosie van smaken is. Of je nu een snelle lunch wilt of een lichte avondmaaltijd zoekt, dit recept brengt een vrolijke en verrassende twist in je dagelijkse menu. Geniet van de combinatie van fris, pittig en knapperig en laat je smaakpapillen verrassen door deze creatieve en makkelijke maaltijd!
Flatbreads zijn ideaal als basis voor een verrassende maaltijd. In dit recept maak je een lichtere variant van een traditioneel shoarmabroodje, boordevol verse en knapperige groenten, gecombineerd met een romige, pittige saus. Perfect voor een snelle en smaakvolle lunch of lichte avondmaaltijd!
Ingrediënten (voor 2 porties)
- Voor de topping:
- 175 gram vegetarische shoarma
- 2 flatbreads (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 6 cherrytomaatjes, in kwarten gesneden
- ¼ komkommer, in dunne halve plakjes
- 50 gram ijsbergsla
- 1 grote puntpaprika, in dunne reepjes
Voor de saus:
- 4 eetlepels kwark
- 1 teen knoflook, uitgeperst of fijngehakt
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel sriracha (pas aan naar smaak)
Bereidingswijze
- Bereid de shoarma en paprika:
Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische shoarma tot deze goudbruin en knapperig is. Voeg daarna de reepjes puntpaprika toe en bak nog een paar minuten mee, zodat de paprika iets zachter wordt maar toch zijn bite behoudt.
- Groenten voorbereiden:
Snijd ondertussen de cherrytomaatjes in kwartjes en de komkommer in dunne halve plakjes.
- Maak de saus:
Meng in een kommetje de kwark
met de uitgeperste knoflook en het limoensap. Roer goed door en
breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Warm de flatbreads op:
Verwarm de flatbreads in een droge pan of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer elke flatbread met de helft van de kwarksaus.
- Stel de flatbreads samen:
Beleg de flatbreads met de ijsbergsla, de gebakken shoarma, de gesneden tomaatjes en komkommer. Meng de resterende kwarksaus met de sriracha en verdeel dit over de belegde flatbreads voor een extra pittige toets.
- Extra tip:
Wil je nog wat extra frisheid toevoegen? Strooi dan wat fijngehakte koriander of peterselie over het gerecht. En als je van extra pit houdt, kun je naar smaak meer sriracha toevoegen.
Serveer de flatbreads direct en geniet van deze heerlijke, lichte maaltijd met een twist!

Actueel
Zonnepaneelresten in natuur na brand zorgen voor zorgen: inwoners Rijen ruimen mee op

Na de brand in Rijen blijven verbrande zonnepaneelresten achter in natuurgebied — vrijwilligers slaan handen ineen
De grote brand bij een zonnepanelenpark in Rijen heeft niet alleen geleid tot flinke materiële schade, maar zorgt ook voor nieuwe zorgen over het milieu. Verspreid over weilanden, bermen en stukken bos liggen duizenden kleine fragmenten van verbrande zonnepanelen. Inwoners van Rijen en omgeving maken zich zorgen over de gevolgen voor de natuur — en komen zelf in actie om het afval op te ruimen.
Grootschalige verspreiding na brand
Bij de brand, die begin deze week uitbrak, kwamen grote hoeveelheden rook en hitte vrij. Hierdoor barstten veel zonnepanelen uiteen, waarbij wind en thermiek de fragmenten over een groot gebied verspreidden. Vooral de zwarte, glinsterende snippers — vaak flinterdun en broos — zijn zichtbaar tussen het gras, in sloten en op akkers.
Sommige deeltjes zijn nauwelijks groter dan een vingernagel, andere zijn scherp en glasachtig. Boeren en natuurbeheerders uit de omgeving melden dat de resten zich tot wel enkele kilometers van het brandpunt bevinden.
Gevaar voor mens, dier en milieu
Hoewel zonnepanelen in het dagelijks gebruik milieuvriendelijk zijn, kunnen ze bij verbranding schadelijke stoffen afgeven. In de panelen zitten onder andere kunststoffen, metalen, coatings en soms kleine hoeveelheden zware metalen of chemische verbindingen. Die vormen op zichzelf geen direct gevaar, maar kunnen bij langdurige blootstelling of opname via grondwater en vee wél problemen veroorzaken.
Natuurbeschermers waarschuwen ook voor het risico dat dieren de fragmenten opeten of zich eraan verwonden. Vooral vogels, grazers en klein wild kunnen de scherpe deeltjes aanzien voor voedsel of zaden. In sommige gevallen kunnen de resten via het ecosysteem zelfs in voedselketens terechtkomen.
Burgers nemen initiatief
In Rijen blijven bewoners niet stilzitten. Via sociale media is een lokale opruimactie gestart, waarbij tientallen vrijwilligers gewapend met handschoenen, vuilniszakken en grijpstokken de natuur intrekken om fragmenten te verzamelen. Ook kinderen helpen mee — onder begeleiding — bij het schoonmaken van schoolpleinen, speeltuinen en wandelpaden.
Een buurtbewoonster vertelt: “We zagen al snel stukjes in de tuin en in het park. Je wilt gewoon niet dat kinderen of dieren dit oprapen. Daarom doen we wat we kunnen.”
Gemeente en provincie reageren
De gemeente Gilze en Rijen heeft inmiddels hulp ingeroepen van gespecialiseerde opruimploegen en milieudiensten. Er worden monsters genomen van de bodem en het water om eventuele verontreiniging in kaart te brengen. De provincie Noord-Brabant monitort de situatie en kijkt of er aanvullende maatregelen nodig zijn.
Ook wordt onderzocht of er juridische stappen genomen kunnen worden richting de eigenaar of exploitant van het zonnepanelenpark, om kosten en verantwoordelijkheid te verdelen.
Preventie en beleid onder de loep
De brand in Rijen werpt nieuw licht op het thema veiligheid rondom zonneparken. Deskundigen pleiten voor strengere voorschriften bij de aanleg van grote installaties: betere blusvoorzieningen, afstand tot kwetsbare natuurgebieden, en heldere richtlijnen over afvalverwerking na incidenten.
Daarnaast klinkt de roep om verplichte recyclingplannen, zodat bij schade of brand direct duidelijk is hoe restmaterialen op een veilige manier verwijderd en verwerkt kunnen worden.
Conclusie: betrokkenheid én bewustwording
Het incident in Rijen laat zien hoe belangrijk het is om naast duurzaamheid ook veiligheid en nazorg mee te nemen in de discussie over hernieuwbare energie. Tegelijkertijd toont het de kracht van lokale betrokkenheid: burgers die zich inzetten voor hun leefomgeving — mét oog voor natuur en gezondheid.
-
Actueel4 maanden geleden
Hardnekkige gerucht blijkt tóch waar: ‘Dit heeft Marco Borsato allemaal met Maan gedaan!’
-
Actueel4 maanden geleden
Geheime boodschap van André Hazes sr. gelekt: ‘Als mijn zoon straks geen Hazes mag heten…’
-
Actueel4 maanden geleden
Broer Frans Bauer sloopt Mariska: ”Daarom blijft ze bij hem”
-
Actueel4 maanden geleden
André Hazes deelt per ongeluk beelden van vrij partijtje met Monique Westenberg
-
Actueel4 maanden geleden
André Hazes wordt nog keer vader: ‘Baby al onderweg’
-
Actueel5 maanden geleden
? Schokkend nieuws: Zo lang heeft de ernstig zieke Martijn Krabbé nog te leven ??️
-
Actueel4 maanden geleden
? Nieuwe onthullingen in de zaak Marco Borsato: dit geloof je niet!
-
Actueel4 maanden geleden
Optreden Wendy van Hout op het Mega Piraten Festijn gaat mis??